,

Galletas de nata

Galletas de nata

Hoy nos estrenamos con las galletas. Las primeras que se publican en el blog y, además, con sabor a nata (nos encanta).

La receta es muy sencilla, por lo que son altamente recomendables para personas poco expertas en la cocina. Se elaboran muy rápidamente y son perfectas para acompañar un desayuno o una merienda.


Si disponéis de un cortapastas, podréis darle formas muy atractivas.

Los ingredientes que os dejo son para más de 40 o 50 galletas. Cuando me lancé a prepararlas pensé en repartirlas entre familia y compañeros del trabajo. Si no queréis pasaros un buen rato horneando, dividid las medidas por la mitad para que os salgan menos galletas.

Algunas cuestiones que debéis tener en cuenta:
  • La idea de estas galletas es crear una masa que pueda ser extendida con el rodillo para luego ser cortada con un molde o cortapastas. La medida de harina que os pongo, quizá os genere una masa no muy "densa" o "dura" (es decir, difícil de extender). Podéis hacer varias cosas:
    • añadir más harina (a ojo, como hice yo) hasta que podáis trabajar bien la masa con las manos.
    • utilizar una manga pastelera para formar las falletas sobre la bandeja del horno.
    • hacer pequeñas bolitas (no más grandes que una nuez) y aplastarlas muy ligeramente.
Lo que hagáis dependerá del sabor a nata que queráis darle a las galletas y de las ganas que tengáis de trabajar.
  • Las medidas están dadas en proporción de "tazas". Es decir, utilizad la misma taza o recipiente para medir.
Ingredientes:
  • 2 tazas de nata.
  • 2 tazas de azúcar.
  • 3 yemas.
  • 1 clara (para pintar las galletas).
  • 2 cucharaditas de bocarbonato.
  • al menos 6 tazas de harina (yo puse más).
  • Mantequilla para engrasar.

Preparación: 
Precalentamos el horno a 150 ºC.

Añadimos a un bol la nata y el azúcar. Removemos hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.

Galletas de nata

A continuación añadimos el bicarbonato y luego las yemas (no olvidéis reservar una clara en este punto). Removemos bien y comenzamos a añadir la harina, moviendo enérgicamente hasta que todo esté homogéneamente mezclado.

Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa sobre una mesa enharinada y formamos una plancha de no más de 0,5 mm. de espesor. Con un molde, un vaso o un cortapastas, vamos cortando figuritas de esta masa y las ponemos encima de la bandeja del horno.

Pincelamos las galletas con un poco de la clara que habremos reservado previamente.

Al final nos debería quedar algo así:

Galletas de nata

Sacamos después de unos 20 minutos, aproximadamente, o bien cuando veamos que se han dorado un poco por arriba.

A mí me han salido galletas como para toda la semana!!! Tenedlo en cuenta!!!

Que las disfrutéis!!

Galletas de nata

Galletas de nata

Galletas de nata

Galletas de nata

Galletas de nata

Galletas de nata

Galletas de nata

6 comentarios:

  1. Anónimo dijo...:

    Buenísimas!!!

  1. Muchas gracias. Te animo a hacerlas y a compartir los resultados. Saludos.

  1. Muy buen tutorial, gracias por seguirme en twiter. Te espero en mi web www.acaramelada.com. Creo que nos veremos amenudo...vendré a por ideas. Un saludo

  1. Nytta dijo...:

    Aisss que ricas!!!! me encantan las galletas,.. tanto hacerlas, como tomarlas ;-) ,... por cierto a cuanto equivale una taza??? cada uno tiene su medida particular,.... ;-)

    Por cierto, quedo a la espera de que me digas que tal te quedaron los fosquitos ;-)

    un besito y feliz domingo

  1. Hola Nytta, gracias por tu visita.

    Cuando me refiero a "taza" lo hago en el sentido de "proporción". Lo que yo hice fue coger una taza (un poco menos de un vaso) y llenarlo el número de veces, según la receta, de los ingredientes que correspondan. Es decir, una medida o taza de esto, 2 de aquello... Lo importante es mantener la proporción.

    En todo caso no llega a los 200ml. de capacidad.

    Lo que hice este fin de semana son los bollos de chocolate (los doo wap). Me gustó mucho tu receta. Cuando publique los míos te lo hago saber.

    Saludos!!

  1. Te han quedad genial, yo tambíen preparé unas y las subí a mi blog aunque son un poco distintas.
    Un saludo.

Publicar un comentario