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Pastel de nueces y chocolate

Pastel de nueces y chocolate

Pastel de nueces y chocolate. Y además, sin harina. Hoy un pastel consistente y muy fácil de preparar. Un pastel de nueces y chocolate que no requiere muchos más ingredientes y al que no tendréis que agregar harina. Se hace en un rato de nada. Si estás buscando una tarta de chocolate fácil y rápida, no des más vueltas porque la acabas de encontrar.

El secreto de este pastel de nueces y chocolate está en la base de nueces trituradas y en la mezcla de huevos y mantequilla. Se me ocurre que si no tenéis nueces en casa, podéis utilizar avellanas (lo que sería la versión barata) o bien utilizar almendras (versión cara).

En este caso, no le he dedicado mucho tiempo a la decoración. Si queréis, podéis decorarlo con un poco de cacao o azúcar glass por encima...


Pastel de nueces y chocolate

Hay poco que considerar para realizar esta receta, así que vamos a la cocina.

Ingredientes del pastel de nueces y chocolate:
  • 75 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente.
  • 100 gr. de chocolate negro.
  • 150 gr. de nueces.
  • 125 gr. de azúcar.
  • 4 huevos.
Además:
  • Molde de 16 cm. de diámetro.
Cómo hacer pastel de nueces y chocolate:

Muy fácil. En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos el molde (16cm.) forrándolo con papel de hornear u engrasándolo con mantequilla.

A continuación, fundimos el chocolate al baño María y lo dejamos enfriar un poco.

Trituramos las nueces. Batimos conjuntamente las nueces trituradas, la mantequilla y el azúcar.

Separamos las yemas de las claras. Añadimos, una a una, las yemas a la mezcla de nueces, azúcar y mantequilla: añadimos una y batimos bien, añadimos la otra y batimos de nuevo...

Añadimos el chocolate fundido a la mezcla anterior y mezclamos bien, con espátula o con las varillas.

Montamos las claras a punto de nieve. Añadimos un poco de las claras a la mezcla de yemas y nueces e integramos con movimientos envolventes, con una espátula. Esto lo hacemos para ablandar un poco la mezcla de nueces.

A continuación, añadimos el resto de claras montadas e integramos bien, con movimientos envolventes y procurando que las claras no se bajen.

Vertemos toda la mezcla dentro del molde y metemos en el horno durante 45-50 minutos, o hasta que al pinchar una brocheta o un cuchillo, este salga seco.

Y eso es todo!! Espero que os guste este pastel de nueces y chocolate. Como habéis visto es muy sencillo y está listo en un ratito.

Buen provecho!! Hasta pronto!!!!

Pastel de nueces y chocolate

Pastel de nueces y chocolate


9 comentarios:

  1. Que pinta tiene!! dice eva comeme...comeme jajaja un besito

  1. Noelia Martí dijo...:

    Me gusta la idea de la tarta sin harina. Me la apunto. Saludos!

  1. São Ribeiro dijo...:

    Sou louca por bolos assim,com um interior delicioso.
    Simplesmente adorei.
    bjs

  1. Isa dijo...:

    Que buena pinta!! Tiene que estar buenísimo.
    Besos

  1. El chocolate lo agregamos antes de las claras no?

  1. Vaya... Se me había olvidado indicar cuándo añadir el chocolate!! Disculpa.

    Efectivamente, lo añadimos antes de las claras, después de mezclar las nueces y la mantequilla con las yemas.

    Ya está corregido!!

    Muchas gracias y un saludo!!!

  1. Vero dijo...:

    Una delicia que pienso probar en breve! Me gusta. Bicosss :)

  1. Patricia dijo...:

    Ese pico tiene peligro!!! ay si le pillo yo a estas horas........jjjjj
    Patricia desde http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/

  1. Muy buena, ha triunfado. Gracias.

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